上海语耾

白虾好吃又简单初学的步骤如下：

食材：小白虾、洋葱、做好葱、吃又初学姜。简单

制作过程

1、白虾准备2斤鲜活的做好小白虾，一般买的吃又初学时候都带一些冰块。将小白虾放进盆里面，简单倒入足量的白虾清水，再放入少许食用盐，做好淡盐水具有一定的吃又初学杀菌作用。用淡盐水浸泡5分钟。简单

2、白虾小白虾浸泡好之后，做好用流动的吃又初学清水清洗两遍，小白虾相对来讲是干净的，所以我们不用清洗很多遍。小白虾清洗干净之后放在一旁备用。

3、准备一颗洋葱，将姜切成姜片，再准备一颗洋葱一分为二给切开，切开之后用一半就可以了，直接将洋葱滚刀切块。切好的洋葱跟姜片全部放入盘中备用。

4、准备一把小葱，将葱叶跟葱白分开、取一部分葱叶子切成葱花，切好之后，将葱段还有葱花放在一旁备用。

5、起锅烧油，油热之后放入洋葱姜片炒一炒，洋葱翻炒均匀之后，放入葱段，均匀的铺在底部。然后将小白虾均匀的铺在上面。然后沿着锅边淋上米酒，弄好之后盖上盖子，煮3分钟。小白虾本身是有水分的，所以煮白虾的时候我们不需要放水。

6、白虾煮好之后，打开锅盖瞬间香喷喷的。淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，美味好吃的小白虾就做好了，特别的好吃。小白虾别白灼了，海边人教你营养不流失的做法，简单清甜太鲜了。

米虾的做法

材料

主料：红辣椒1个、青辣椒3个、白米虾250g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、黄酒适量

双椒白米虾

1

白米虾洗净沥干水加入姜丝、黄酒腌制备用

2

青红辣椒切成丝备用

3

热锅下油

4

倒入白米虾快炒

5

加适量黄酒去腥

6

加适量老抽调味

7

快炒，让调味料均匀入味。虾壳变硬

8

倒入切好的辣椒丝

9

翻炒均匀

10

加适量盐调味

11

加适量醋调味

12

快炒出锅

小贴士

出锅前淋上醋，辣椒不会太辣，吃起来口感也更香

油爆白米虾

浓郁微甜的调味汁，让原本清淡的白米虾变得醇厚而不失鲜美。

这道菜色泽红润油亮、味道咸甜可口。

白米虾炸过之后，更是连壳都可以一起吃掉，补钙的呢。

非常美味的下酒小菜，热吃、冷吃都很不错，

推荐给喜欢小酌几杯的朋友——

用料 ?

白米虾350克

香葱1棵

生姜2片

大蒜2瓣

黄酒1大勺

蒸鱼豉油1大勺

蚝油1大勺

番茄酱1小勺

白砂糖2小勺

清水3大勺

油爆白米虾的做法 ?

白米虾用水洗净沥干水分。

葱、姜、蒜切末；将蒸鱼豉油、黄酒、糖、蚝油、番茄酱和清水混合成料汁备用。

大火将油烧热，倒入白米虾略炸，见白米虾变色即可用漏勺盛出沥油备用。

锅里的油全部倒出，用沾在锅上的底油爆香姜、葱、蒜末。

倒入事先调好的料汁，用大火煮开。

将炸好的白米虾放入锅中，大火快速兜匀将汤汁收干即可出锅。

美味上桌——

小贴士

1、炸虾子的时候油温要够热，用大火才能将虾子炸得外酥里嫩。

2、调味料的比例可以根据自己口味适当调整，带点微甜会比较好吃。调味料里除了油爆虾通常需要的的酱油、黄酒和糖，还加了点番茄酱和蚝油，让颜色更漂亮之外，味道也更加醇厚鲜美。