上海语耾

炒饭虽然做起来很简单，炒饭吃但是做才最好如果要想做的好吃，还是炒饭吃要讲究些技巧的。为什么很多人喜欢做炒饭呢？我猜一定是做才最好因为炒饭做起来步骤简单，而且容易学。炒饭吃所以今天给大家分享一道不常见的做才最好炒饭——鲜松茸香肠鸭蛋菜炒饭。大家看到后，炒饭吃可以尝试做起来！做才最好十分美味。炒饭吃

食材

隔夜冷饭、做才最好香肠、炒饭吃新鲜松茸、做才最好青菜、炒饭吃草鸭蛋

具体做法

1、做才最好首先把松茸洗净。炒饭吃在洗松茸的时候，注意不要把它置于流水下，可以把水龙头开小，边冲洗边用海绵轻轻擦洗，这样就可以避免松茸吸入过多水分影响口味。

2、然后将松茸切丁，青菜切末，香肠切粒，隔夜饭打碎，鸭蛋打散。

3、接着在锅里加少许猪油，烧到七成热，再鸭蛋倒入，迅速打散让它变身为鸭蛋碎盛出。

4、然后锅里加少许油，把青菜倒入煸炒，可以加少量的糖来去涩提鲜。炒到青菜出水之后盛出。

5、再然后锅里继续倒入香肠，煸炒到香肠冒油花的状态。

7、接着再倒入松茸，让香味和松茸的香味合二为一。之后赶紧把隔夜冷饭倒入，一阵乱炒，加盐调味。接着继续把鸭蛋碎倒入翻炒。

10、最后把之前煸炒过的青菜倒入，建议可以多炒一会，直到水份炒干。然后就可以盛出食用啦！

妈妈牌大杂烩炒饭的用料

大米300克 洋葱半个

胡萝卜半个 鸡蛋2个

新鲜毛豆100克 鸡肉肠2根

盐适量 油适量

蚝油1汤匙 酱油2汤匙

鸡粉少许

妈妈牌大杂烩炒饭的做法

步骤1

取出所需食材，大米洗净后放入电饭锅煮熟，水量比平时煮饭少一点就可以了，煮饭的同时处理配料：洋葱、胡萝卜、鸡肉肠分别洗净切粒。

步骤2

毛豆搓干净表皮的薄膜，洗净，煮开适量盐水，倒入毛豆和胡萝卜焯煮片刻，捞起沥干水。

步骤3

　鸡蛋敲破划散，热锅，放适量油，倒入鸡蛋液，煎至快凝固时用筷子快速划散，铲起备用。

步骤4

米饭煲好后打开锅盖，稍稍冷却片刻，用饭勺打散米饭备用，继续烧热锅，放适量油，倒入洋葱粒煸炒片刻，再加入胡萝卜、毛豆翻炒。

步骤5

调入盐、鸡粉、翻炒均匀，让食材入味，倒入鸡肉肠翻炒20秒钟左右。

步骤6

倒入打散的米饭，调入酱油、蚝油继续翻炒至食材融入米饭中。

步骤7

最后加入鸡蛋，翻炒均匀即可铲起。

步骤8

成品图

步骤9

成品图

步骤10

成品图

妈妈牌大杂烩炒饭的烹饪技巧

食尚小贴士：毛豆和胡萝卜焯一下水可以保持色泽鲜亮，炒制时可以缩短时间，做炒饭的大米水量不能多，否则会粘锅糊底，口感也不好吃~