上海语耾

好吃又简单的腊排腊排骨做法如下：

材料/工具：腊排骨、圆萝卜、好吃料酒、又简胡椒粉、腊排食用盐、好吃味精、又简老姜、腊排青椒、好吃大蒜、又简小葱、腊排炒锅、好吃砂锅、又简刀。腊排

1、好吃腊排骨用热水洗干净，又简砍成小段，老姜拍碎。

2、萝卜切块。

3、腊排骨凉水焯水（能降低烟熏味），水开捞去浮沫，然后捞出控水。

4、锅里加少许油，下入排骨煸炒，炒香之后锅边淋入少许料酒。

5、把排骨盛入砂锅，加热水，下入老姜、小葱结、两只干辣椒、两颗花椒，大火烧开之后小伙焖1个半小时（或高压锅压半个小时）。

6、下入萝卜焖10分钟。捞去浮沫，最后加少量味精和胡椒粉调味、食用盐，起锅装盆，撒上葱花。

7、出锅一道简单美味的腊排骨萝卜汤就做好了。

腊排骨怎么做好吃 m

1、主料：腊排骨500克。

2、辅料：植物油1小勺、老姜1块、花椒20粒、大蒜18个、小米辣3个、豆豉2小勺。

3、腊排骨用清水浸泡片刻。

4、排骨洗净，斩块。

5、老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘。

6、锅里倒入适量清水，放入排骨，老姜，花椒，大火烧开。

7、大蒜，小米辣洗净，备好豆豉。

8、将排骨捞出，用清水洗净；大蒜，小米辣切末；再切点葱花，小葱1颗。

9、将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀。

10、将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上。

11、撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉。

12、将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟。

13、蒸好后，端出即可食用。

将腊排骨拆开真空包装（Chen40家的是两层包装），清洗后，浸泡在清水中5小时。

将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次。

锅中倒入清水10碗和两片姜片，平时的饭碗就好（如果觉得排骨泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐），大火煮开后转小火炖1小时。

1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。在煮十分钟就可以吃了。吃的时候像平常火锅一样咕嘟着，可以煮些菌类和白萝卜，莴笋之类的。白萝卜的味道超好吃。不信试试看。